Uma breve descrição
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 30 anos.
Tipo de Uva
100 % Encruzado
Tipo de Vinho
Branco
Origem
Portugal
Região
Dão
Harmonização
Peixes assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
Temperatura de Serviço
12°c a 16°c
Produção/Terroir
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo de seguida sujeito a decantação estática para clarificação. 12 meses em barricas de carvalho francês maioritariamente novas.
História
A história da Quinta do Ortigão remonta ao final do séc. XIX quando a família Alegre, com raízes fundas na Bairrada, se inicia na produção de espumante. Desde então e ao longo de quatro gerações que a família se dedica à produção de vinho espumante e de mesa em Anadia, no coração da região. Com uma forte identidade bairradina, os vinhos da Quinta do Ortigão pretendem levar ao consumidor o melhor que a região consegue produzir.
