Uma breve descrição
Aromas de alperce e casca de limão confitado, misturados com notas de cravinho,noz moscada e algum chocolate branco. No paladar, amplo e rico, predomina a fruta de polpa branca pontuada com notas de pimenta branca. Untuoso, com um final longo e elegante.Vinificação:As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos com pressões baixas,
permitindo extrações cuidadas para um mosto rico. A decantação é mais curta do que o habitual, o que ajuda a manter a complexidade do meio. A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18°C.Envelhecimento: Sobre borras de fermentação acompanhado por batonnage.Após engarrafamento, permaneceu 6 meses em garrafa, com maturação controlada.
Todos os anos convidam um artista para ilustrar os seus rótulos, aliando a cultura portuguesa da produção de vinhos à arte.Fotografia no rótulo safra
2018, de António Poppe.

Tipo de Uva
Semillon 

Tipo de Vinho
Branco 

Origem
Portugal

Região
Palmeiras na Herdade dos Perdigões  

Harmonização
Carnes Brancas, Culinária Japonesa, Frutos do Mar, Legumes, Peixes, Queijos

Temperatura de Serviço
8º a 12º C

Produção


Colheita
De olhos postos no futuro, fazemos a gestão optimizada dos recursos naturais de forma a eliminar o uso de produtos de síntese. Queremos
potenciar a qualidade dos nossos frutos de forma natural. 

Terroir
Solos de predominância argilosa, profundos e bem drenados, ideais para a produção equilibrada, desenvolvimento aromático e conservação da frescura.
Idade das vinhas: 23 anos
Uvas provenientes da vinha das Palmeiras na Herdade dos Perdigões, propriedade do Esporão. Com exposição noroeste/ sudoeste proporcionando protecção às uvas durante as horas de maior calor. 

Enófilo
David Baverstock e Luís Patrão.

História
O Esporão nasceu no Alentejo da vontade incondicional de fazer os melhores vinhos. É essa a motivação que permanece na base de tudo o que fazemos, agora alargada a outros produtos e territórios. Em cada lugar, a natureza inspira-nos e ajuda-nos a fazer melhor. Por isso a respeitamos e protegemos, construindo um futuro mais promissor. Acreditamos que as empresas devem estar ao serviço da sociedade, e não o contrário. Procuramos por isso ser responsáveis na forma como desenvolvemos a nossa actividade. Essa responsabilidade não é abstracta nem apenas colectiva: é individual, de cada um que faz do Esporão parte da sua vida.
Promovemos o inconformismo, a mudança e a criatividade. Procuramos fazer melhor e não necessariamente mais. Aprendemos
que o avanço depende do conhecimento que desenvolvemos e aplicamos, de acreditarmos e pormos o nosso coração no que fazemos.

Selecionado para Distribuidora por 
Paulo Colorio