Uma breve descrição
Sua riqueza aromática demonstra potência através de notas intensas de ameixas secas, geleia de frutas negras, mirtilo e amoras que com a evolução na taça transformam-se em sensações de café, cacau, tabaco, alcaçus e notas balsâmicas. A fermentação ocorreu em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com uma maceração de 16 dias.

Tipo de Uva
Tannat 

Tipo de Vinho
Tinto 

Origem
Brasil

Região
Bento Gonçalves - RS

Harmonização
Churrasco, carnes ao molho de vinho, molhos com pimenta, caça, cordeiro

Temperatura de Serviço
16 a 18 graus

Produção
4.500 Kg/ha - 1 kg/planta

Colheita
As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas, no menor espaço de tempo possível para a sua transformação na vinícola. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, ocorrendo a maceração por 16 dias. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço.

Terroir
Vale dos Vinhedos - RS

Enólogo

Giovanni Carraro

História
Inpirada na busca pela identidade e excelência do vi nho brasileiro e comprometida a elaborar somente vinhos de Primeira Linha, a Lidio Carraro surgiu no mercado quebrando paradigmas. Com uma filosofia Purista, de resgate à essência e a integridade do vinho, todo o processo é conduzido com o mínimo de interferência e o máximo respeito à expressão natural da uva e do terroir de origem.


Selecionado para Distribuidora por 
Paulo Colorio