Uma breve descrição
Visual: vermelho rubi intenso, límpido e brilhante. Olfato: inicialmente traz exuberância das frutas negras bem maduras, quase passas, como mirtilo, ameixa e amora, com o tempo de taça, vai evoluindo para geleia, café, tabaco e baunilha, estando fruta e madeira em perfeita sinergia. Paladar: em boca os taninos estão presentes e muito aveludados, retrogosto intenso, acidez moderada, um vinho que sempre pede um gole a mais.Lote de apenas 1450 garrafas numeradas.
Tipo de Uva
100% Ancellotta
Tipo de Vinho
Tinto
Origem
Brasil
Região
Vale dos vinhedos
Harmonização
cortes de carne vermelha e exóticas, cordeiro, charcutaria, queijos intensos e pratos com molhos condimentados.
Temperatura de Serviço
16º á 18ºC
Produção
Produção restrita a 1 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada, rica em nutrientes e açúcar.
Colheita
Colheita e seleção manual dos cachos.Pesagem.Desengace (separação dos grãos de uva do engaço). Destinação dos grãos ao tanque fermentador, onde lá permanecem em maceração por um período de 15 dias a uma temperatura controlada de 22 a 24°C.
Terroir
Enófilo
Rogério Carlos Valduga
História
A História da Torcello inicia com a chegada do primeiro imigrante italiano da Família Valduga ao Brasil (Marco Valduga), em 1875. Com muita fé, trabalho e perseverança, desbravaram matas virgens e construíram o que hoje conhecemos como Vale dos Vinhedos.
A Vinícola Torcello foi fundada no ano de 2000 por Rogério Carlos Valduga, quarta geração da Família Valduga, e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A Torcello surgiu do fascínio de Rogério pela vitivinicultura e pelo seu desejo de resgatar a tradição da família, a qual elaborava vinho de maneira totalmente artesanal no próprio porão de casa para consumo próprio.
Selecionado para Distribuidora por
Paulo Colorio
