Uma breve descrição
Com aroma frutado, notas de ameixa cozida e notas sutis de pimenta e baunilha. No paladar uma maravilhosa manifestação da fruta onde ostra o seu equilíbrio, é doce, suave na boca. Sendo sua fermentação em barricas de terceiro uso e estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Tipo de Uva
100% Cabernet Sauvignon
Tipo de Vinho
Tinto
Origem
Argentina
Região
Mendoza/Uco Valley
Harmonização
Cordeiro assado, cogumelos
Temperatura de Serviço
Entre 15° e 18°C
Produção
2.000 garrafas por ano (item limitado)
Colheita
Manual em pequenas caixas de plástico de 12kg. Sistema de dupla seleção de cachos e grãos manuais.
Terroir
Solo de argila siltosa de origem aluvial, mistura de areia e argila na superfície, aumentando a proporção de cascalhos no subsolo, a plantação ocorre à 1.050m sobre o nível do mar.
Enófilo
Ruan Ubaldini
História
Projeto pessoal do Enólogo Juan Ubaldini que desde muito jovem desenvolveu a sua paixão pelos vinhos.
Passando então por uma formação técnica em viticultura e enologia.
"Na busca do equilíbrio perfeito, na necessidade de brincar e criar vinhos diferentes em sua própria essência, se desencadeia essa busca de certo incansável. Uma longa e pretensiosa seleção de vinhedos nas melhores regiões de Mendoza..." - Juan Ubaldini
Selecionado para Distribuidora por
Paulo Colorio
