Uma breve descrição
Apresenta coloração amarelo dourado, aroma intenso e complexo, com notas de mel, frutas brancas e toques florais. Em boca revela-se intenso, de corpo macio, cremoso, com boa acidez e final prolongado.
Tipo de Uva
Chardonnay
Tipo de Vinho
Branco
Origem
França
Região
Borgonha/Clos de la Chapelle
Harmonização
Foie Gras, peixes e aves com molhos brancos cremosos, mariscos e risotos
cremosos.
Temperatura de Serviço
8°C a 12°C
Produção
Colheita
A colheita é manual em pequenas caixas de forma a preservar a integridade da fruta. As uvas são então suavemente prensadas e fermentadas nas barricas da nossa tanoaria, sendo um terço novas. O envelhecimento dura cerca de 15 meses em borras.
Terroir
O “Clos de la Chapelle” está localizado dentro do clima “Morgeot” atrás de uma antiga capela; é um monopólio do Domaine Duc de Magenta. A
terra é profunda ali, com predominância de marga e argila.
Enófilo
História
Fundada em 1859, a Maison Louis Jadot é considerada uma das melhores produtoras de vinho do mundo e a melhor da Borgonha. Possui 230 hectares, sendo que 50 são Premier Cru e 8 Grand Cru. A Vinícola se preocupa sempre em mostrar o melhor do terroir, utilizando leveduras naturais presentes nas cascas das uvas como diferencial.
Selecionado para Distribuidora por
Paulo Colorio
