Uma breve descrição
Este vinho é obtido e de uvas oriundas de uma parcela de vinha com 32 anos de idade instalada a 140 metros de altitude. Boa estrutura, taninos presentes, mas polidos, fresco e elegante, com final de boca longo e persistente.
Tipo de Uva
100% Touriga Nacional
Tipo de Vinho
Tinto
Origem
Portugal
Região
Douro
Harmonização
Bacalhau com batatas, carnes grelhadas, churrasco, pratos com queijos potentes.
Temperatura de Serviço
16°c a 18°c
Produção/Terroir
Vindima manual, desengace e esmagamento. A fermentação que ocorreu por 7 dias em Lagar de granito, com pisa a pé e remontagens. Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas de segundo e terceiro ano de carvalho Francês onde ocorreu a Fermentação malolática e estagiou durante cerca de 18 meses.
História
Entre os vales do Rio Douro, perto da margem esquerda, na aldeia de Cambres, concelho de Lamego, no coração da primeira demarcação pombalina da Região, encontra-se a Quinta da Pacheca, uma das mais prestigiadas e reconhecidas propriedades da Região Demarcada do Douro. A história da vinha nesta propriedade remonta ao século XVI, quando era um conjunto de vinhas que pertenciam aos Mosteiros de Salzedas e S. João de Tarouca, conforme referido num documento datado de 1551. A propriedade é mencionada pela primeira vez num documento datado de abril de 1738, onde é referida como “Pacheca”, uma forma feminina do apelido Pacheco por ser propriedade de uma senhora, D. Mariana Pacheco Pereira, uma mulher imponente que cuidava da propriedade sozinha.
