Uma breve descrição
De cor vermelho profundo com muito bonitos reflexos violáceos. Aromas muito intensos e que lembram compotas de frutas, groselha preta, cerejas, amoras, cacau e alcaçuz.E sabor redondo e suave com notas frutadas e final de boca aromático.

Tipo de Uva
Primitivo 

Tipo de Vinho
Tinto 

Origem
Itália

Região
Manduria 

Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Peixes e Frutos do Mar. Costelão.
Espaguete ao ragu de pato. 

Temperatura de Serviço
16°C a 18°C

Produção
 

Colheita
Seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura entre 26 e 28°C, prensagem descontínua delicada, fermentação malolática, maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 8 meses, estabilizações, envase e rotulagem.  

Terroir
Argiloso e calcário, com presença de fósseis e óxido de ferro que conferem ao terreno uma cor vermelha natural. O ferro auxilia na drenagem, evitando a estagnação úmida após as chuvas. É por isso que o solo vermelho está entre os melhores para o cultivo de uvas para vinho. O clima ameno das planícies da região de Salento beneficia tanto o interior como a costa. 

Enófilo

História
Varvaglione 1921 produz vinhos há quase cem anos, abrangendo quatro gerações da família. Hoje, é uma das empresas de maior e mais rápido desenvolvimento na Apúlia, aumentando continuamente o número de garrafas produzidas e a qualidade de seus vinhos.

Selecionado para Distribuidora por 
Paulo Colorio