Uma breve descrição
Aroma intenso, com notas frutadas a ameixas maduras geleia de cereja e notas de cacau, levemente temperada com um final que dá notas de baunilha. Macio e rico em taninos maduros.

Tipo de Uva
Primitivo 

Tipo de Vinho
Tinto 

Origem
Itália 

Região
Provincia di Taranto - Puglia 

Harmonização
Acompanha bem queijos curados, massas e pizzas.

Temperatura de Serviço
16°C a 18°C

Produção/Terroir
Seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura entre 26 e 28°C, prensagem descontínua delicada, fermentação malolática, maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 8 meses, estabilizações, envase e rotulagem. Com um Terroir argiloso e calcário, com presença de fósseis e óxido de ferro que conferem ao terreno uma cor vermelha natural. O ferro auxilia na drenagem, evitando a estagnação úmida após as chuvas. É por isso que o solo vermelho está entre os melhores para o cultivo de uvas para vinho. O clima ameno das planícies da região de Salento beneficia tanto o interior como a costa.

História
Varvaglione 1921 produz vinhos há quase cem anos, abrangendo quatro gerações da família. Hoje, é uma das empresas de maior e mais rápido desenvolvimento na Apúlia, aumentando continuamente o número de garrafas produzidas e a qualidade de seus vinhos.