Uma breve descrição
De cor Vermelho rubi intenso, aroma com notas de baunilha, decorrentes do estágio em barricas. No paladar é sedoso, com taninos finos e acide bem dosada, prima harmonia entre fruta vermelhas e pimenta.
Estagia em barricas de carvalho por 12 meses, com 5 anos de maturação total.
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo de Vinho
Tinto
Origem
Espanha
Região
Tierra de Castilla
Harmonização
Pizzas, massas e queijos médios
Temperatura de Serviço
16° a 18°C
Produção
Colheita
Terroir
Enólogo
História
Um antigo mosteiro, localizado num belo vale de Castilla, era o local onde monges enclausurados viviam. Nas terras dentro da propriedade os próprios monges cultivavam, uma horta e árvores frutíferas, que serviam para fornecer verduras e frutas frescas a todos que viviam lá.
Em uma parte do jardim, os monges tinham vinhedos, dos quais, além de comerem as uvas, também produziam vinho. A elaboração do vinho estava a cargo de Benedictum, um velho monge que conhecia minuciosamente os métodos mais tradicionais regidos pelas fases da lua. Este conhecimento vinha de muitas gerações de sua família, que era de viticultores. Por isso, apenas ele escolhia os cachos mais maduros e no silêncio da adega subterrânea do mosteiro elaborava e classificava os vinhos que seguem até hoje o mesmo padrão.
Selecionado para Distribuidora por
Paulo Colorio
