Uma breve descrição
Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão, seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano
da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e o carácter e identidade das castas seleccionadas. Início da co-fermentação das uvas em lagares, com pisa-a-pé, a temperaturas controladas (22 a 25 C), terminando em cubas de betão.
A maturação, após a fermentação malolática, aconteceu nas mesmas cubas de betão, durante 6 meses. As condições de microoxigenação, únicas deste tipo
de depósito, procuram respeitar o carácter do vinho. Cor:Aspecto límpido, cor ruby concentrada. Aroma:Ameixa preta e alguma groselha fresca combinados
com nuances de pimenta branca e algumas notas verdes. Paladar:Sobressai a textura sedosa e apelativa, com a fruta madura envolta em apontamentos
minerais e terrosos que conferem um caracter puro, vibrante e persistente.

Tipo de Uva

Aragonez, Cabernet Sauvignon,Touriga Franca

Tipo de Vinho
Tinto

Origem
Portugal 

Região
Alentejo

Harmonização
Cordeiro grelhado ou assado e bifes (especialmente os de corte mais rústico, como lombinho).

Temperatura de Serviço
12 - 18ºC

Produção
 

Colheita
De olhos postos no futuro, fazemos a gestão optimizada dos recursos naturais de forma a eliminar o uso de produtos de síntese. Queremos
potenciar a qualidade dos nossos frutos de forma natural.  

Terroir
Vinha certificada em modo de produção biológico. Geologia do solo:Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.
Idade das vinhas: 11 anos 

Enófilo
David Baverstock e Sandra Alves

História
O Esporão nasceu no Alentejo da vontade incondicional de fazer os melhores vinhos. É essa a motivação que permanece na base de tudo o que fazemos, agora alargada a outros produtos e territórios. Em cada lugar, a natureza inspira-nos e ajuda-nos a fazer melhor. Por isso a respeitamos e protegemos, construindo um futuro mais promissor. Acreditamos que as empresas devem estar ao serviço da sociedade, e não o contrário. Procuramos por isso ser responsáveis na forma como desenvolvemos a nossa actividade. Essa responsabilidade não é abstracta nem apenas colectiva: é individual, de cada um que faz do Esporão parte da sua vida.
Promovemos o inconformismo, a mudança e a criatividade. Procuramos fazer melhor e não necessariamente mais. Aprendemos
que o avanço depende do conhecimento que desenvolvemos e aplicamos, de acreditarmos e pormos o nosso coração no que fazemos.

Selecionado para Distribuidora por 
Paulo Colorio