Uma breve descrição
Visual: Vermelho Rubi intenso e profundo. Aroma: Frutas vermelhas maduras, toques amadeirados, chocolate e café. Paladar: Intenso, complexo, persistente e taninos elegantes. Corpo: Encorpado.
Tipo de Uva
Pinot Noir
Tipo de Vinho
Tinto
Origem
França
Região
Borgonha/Côte de Nuits
Harmonização
Bife Wellington, carnes vermelhas gordurosas e queijos médios.
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Produção
Colheita
A colheita é manual em pequenas caixas de forma a preservar a integridade da fruta. As uvas são então suavemente prensadas e fermentadas nas barricas da nossa tanoaria, sendo um terço novas. O envelhecimento dura cerca de 15 meses em borras.
Terroir
Os solos pedregosos dos Grands Crus da Côte de Nuits se encaixam perfeitamente nessa teoria. A rocha calcária dota os solos de níveis abundantes de cálcio elementar, muito além das necessidades da videira, juntamente com o seu íon, o carbonato de cálcio.
Enófilo
História
Fundada em 1859, a Maison Louis Jadot é considerada uma das melhores produtoras de vinho do mundo e a melhor da Borgonha. Possui 230 hectares, sendo que 50 são Premier Cru e 8 Grand Cru. A Vinícola se preocupa sempre em mostrar o melhor do terroir, utilizando leveduras naturais presentes nas cascas das uvas como diferencial.
Selecionado para Distribuidora por
Paulo Colorio
