Uma breve descrição

Este vinho é obtido a partir de uvas oriundas da Quinta da Pacheca e de vinhas de Vila Nova de Foz Côa com cerca de 40 anos de idade. Muito complexo, com uma acidez que lhe imprime frescura, taninos marcados, mas polidos, e final longo e persistente.

Tipo de Uva
70% Touriga Franca e 30% Touriga Nacional

Tipo de Vinho
Tinto

Origem
Portugal

Região
Douro

Harmonização

Polvo à Lagareiro. Cabrito ou cordeiro assado

Temperatura de Serviço
16°c a 18ºc
 

Produção/Terroir

Vindima manual, desengace e esmagamento. A fermentação que ocorreu por 7 dias em Lagar de granito, com pisa a pé e remontagens. No Final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática. Posteriormente estagiou em barricas de segundo e terceiro ano de carvalho Francês durante 18 meses.

História

Entre os vales do Rio Douro, perto da margem esquerda, na aldeia de Cambres, concelho de Lamego, no coração da primeira demarcação pombalina da Região, encontra-se a Quinta da Pacheca, uma das mais prestigiadas e reconhecidas propriedades da Região Demarcada do Douro. A história da vinha nesta propriedade remonta ao século XVI, quando era um conjunto de vinhas que pertenciam aos Mosteiros de Salzedas e S. João de Tarouca, conforme referido num documento datado de 1551. A propriedade é mencionada pela primeira vez num documento datado de abril de 1738, onde é referida como “Pacheca”, uma forma feminina do apelido Pacheco por ser propriedade de uma senhora, D. Mariana Pacheco Pereira, uma mulher imponente que cuidava da propriedade sozinha.