Uma breve descrição
Vinho produzido com uvas de vinhas em Vila Nova de Foz Côa, Cedovim, no Douro Superior e de vinhas em Fontelas, Peso da Régua, Baixo-corgo.
Na boca é muito equilibrado, muita estrutura, volume e persistência com uma acidez bem presente o que lhe confere elegância e a madeira muito bem integrada.
Tipo de Uva
100% Sousão
Tipo de Vinho
Tinto
Origem
Portugal
Região
Douro
Harmonização
O vinho é muito gastronômico, casando na perfeição com pratos da cozinha tradicional portuguesa como belos assados e estufados de carne, para além de ter a acidez para equilibrar a gordura de uma lampreia à bordalesa ou uma chanfana.
Temperatura de Serviço
16°c a 18°c
Produção/Terroir
As uvas depois de desengaçadas e ligeiramente esmagadas, foram pisadas a pé e fermentaram integralmente em lagar de Granito. Passa 1 ano em barrica de 300 litros de carvalho Francês e 1 ano em garrafa.
História
Entre os vales do Rio Douro, perto da margem esquerda, na aldeia de Cambres, concelho de Lamego, no coração da primeira demarcação pombalina da Região, encontra-se a Quinta da Pacheca, uma das mais prestigiadas e reconhecidas propriedades da Região Demarcada do Douro. A história da vinha nesta propriedade remonta ao século XVI, quando era um conjunto de vinhas que pertenciam aos Mosteiros de Salzedas e S. João de Tarouca, conforme referido num documento datado de 1551. A propriedade é mencionada pela primeira vez num documento datado de abril de 1738, onde é referida como “Pacheca”, uma forma feminina do apelido Pacheco por ser propriedade de uma senhora, D. Mariana Pacheco Pereira, uma mulher imponente que cuidava da propriedade sozinha.
